[Problema y Duda] Cydia y Paquetes iphone4

Buenas noches chicos, tengo un problema y una duda que quizs sea mas bien problema tambien jeje, aya voy.

1º Queria saber si al instalar FoldersEnhancer cuando sincronizas el iPhone 4, en iTunes ya no te muestra las carpetas, porque creo que desde que lo instalé, ahora en itunes me sale todo iconos y no puedo organizar las apps en carpetas..., de hecho lo tngo organizado desde el telefono pero en el itunes no se refleja como esta en el telefono, sino todo ay suelto.

2º Por error he instalado falcet-3gs, creo que se llama, que sirve para activar facetime en los 3gs (Recuerdo que tengo un iphone 4), cuando me dado cuenta he ido a quitarlo de cydia y cuando se a reiniciado no me aparece ni fondo ni ningun iconos de (telefono, contactos, sms....), lo vuelvo a instalar y todo queda como estaba, la pregunta es ¿que hago para desistalarlo y mantenerlo bien y que no desaparezca todo?, he desistalado y restaurado con una copia pero sigue = no aparecen (sms, telefono...)

Gracias y perdon por la extension , haber si me exais una manita genios.
Un saludo