duda en actualizacion de version ( ayuda )

hola!!
tengo un iphone 4 con la version 4.2.1 y quiero actualizarlo a la version 5.0.1!!
me he descargado la version 5.0.1, si le doy a esa version, se actualiza a esa o a la ultima que este??

Cuando le das a descargar ya te dice que versión es i si la descargas de iTunes va a ser la5.1 que es la ultima

entonces se puede o no?? es que no me ha quedado muy clara tu explicacion
gracias

vale he comprobado que no funcionaba! lo que pasa es que yo quiero hacer el jailbrake a un iphone! pero no se si la version 5.1 ya esta disponible para hacerlo. si me puedes echar una manita te lo agradeceria!