Duda a la hora de actualizar un ipad3

Hola a todos
Soy nuevo en el foro y tengo una duda con mi ipad3, el modelo es el MC705TY. Actualmente lo tengo con el ios 5.1.1 y con jailbreak. Estoy pensando en restaurarlo de fábrica para borrar todo y dejarlo limpio y volver a empezar de cero con él. Tengo instaladas aplicaciones desde el Cydia para poder usar en algunos juegos como el Candy Crash para conseguir movimientos y vidas. Acabo de hacer una copia de seguridad desde el itunes en mi ordenador. Y ahora mis dudas:
¿Si una vez restaurado el ipad vuelvo a hacer el jailbreak y restauro la copia desde el itunes volvería a tener esas aplicaciones que instalé con cydia?
¿Sería interesante actualizar a la última versión de Ios y hacer jalibreak y podría restaurar la copia anterior teniendo dichas aplicaciones? No sé que tal irá el ios 7 en mi ipad pero es que últimamente muchas de las aplicaciones gratuitas de la store piden ios 6 o superior. ¿Podría instalar el ios 6?

Un saludo

Alguien me echa una mano?

Solo podrás restaurar a 7.1.2. No podrás ponerle una versión anterior pues Apple solo firma está actualmente.
Haz copia de seguridad. Restaura a 7.1.2 y luego haz de nuevo el jailbreak con pangu. Después pon la copia de seguridad. Ten en cuenta que todo lo de cydia tendrás que volverlo a instalar de nuevo. Han cambiado muchos tweaks en ios7.
Saludos.

instrucciones para restaurar> hacerJB > reponer copia de seguridad para no perder ajustes ni componentes

1
Baja e instala la última version de Itunes en tu computadora. Estas instrucciones están detalladas en Apple.com . Una vez la instalación está completa, inicia el iTunes clickeando su icon en el escritorio

2
Conecta tu iPad a la computadora utilizando su cable USB. El iTunes reconocerá automaticamente el iPad y lo agregará a la sección de "Dispositivos" en la columna de la izquierda.

3
Selecciona el iPad desde la lista de "Dispositivos" y abre la pestaña de "Informaciones" en la ventana principal de menus de iTunes.

4
Clickea el Botón "Guardar copia de Seguridad" seguido del botón "Restaurar" en menú de dialogo que aparece. Esto creará una copia de seguridad del contenido no Jailbreak del iDevice y son los ajustes y contenidos que utilizaras cuando restaure de nuevo

5
Clickea el Botón "Restaurar" una vez se hayas completado tu copia de seguridad. La pantalla del iPad se pondrá negra y mostrará el logo de Apple mientras la memoria del iPad se borra.

6
Cuando tengas listo todo lo de arriba visita nuestro tutorial de hacer Jailbreak. Mi consejo es que leas todo el tutorial iPadForo "Cómo hacer Jailbreak al iPad". Y realices el JB solo cuando estés bien empapado del tema y hayas leído todo el material.

Para iOS 7 necesitas el JB de «Pangu», puedes hacerlo con este [TUTORIAL] en este iPadForos

7
Cuando esté "listo" el proceso, tendrás un iPad de Fábrica mas el Cydia del JB. Ahora selecciona la copia de seguridad el Ipad que guardaste (paso 4) en el botón de "Restautar a partir de copia de seguridad" Esto es dando click derecho al iDevice de la columna izquierda.

Gracias por las respuestas. ¿Cómo puedo ver las aplicaciones instaladas en cydia?

Desde el mimo cydia.

Ya lo he visto, es que quería saber la aplicación que tengo para las compras y he visto que es la iAP Cracker, aunque no funciona con todos los juegos.
Gracias.

He hecho copia de seguridad y he restaurado el ipad y ya se ha actualizado al ios 7.1.2. Cuando ha arrancado he restaurado la copia ya que me lo pediía el itunes. Ha continuación he hecho el jailbreak, ahora como instalo el cydia?

Cydia se instala al hacer el jailbreak