Inestable: dos opciones jailbreak o como de fabrica.

Pues eso que mi ipad1 con iOS 5.0 cada día es mas inestable, juegos que funcionaban dejan de hacerlo y no se abren, navegación con safari que se cierra y me salta al escritorio, etc...
No he querido actualizar a 5.1.
Mi duda es si se puede dejar el iPad totalmente limpio como de fabrica,algún tutoríal? Perderé las apps por las que he pagado? Que ocurrirá con mi contenido de fotos, música etc....
Con eso solucionare mis problemas?
Otra opción que me da miedo salvo que me digáis que ya esta bien desarrollada y probada es hacer el jailbreak al iOS 5.0 de mi iPad 1. Pero el jailbreak mas completo no entiendo pues he leído thenered o untenere o algo así diferencias... En fin ayuda, consejo solicito con mucho miedo y precaución pues me da miedo matar el iPad, ante la duda prefiero que siga enfermo crónico .
Gracias

Hol pueden ser 2 fallo 1 que sea un fallo del expoid del jailbreak y 2 que sea un fallo de una aplicacion que tengas que modificara tu sistema operativo

No se si no me he explicado bien el iPad esta virgen con iOS 5.0, mi duda es que hacerle para mejorarlo