Sincronizar del iPad al ordenador

Me han formateado el ordenador, y me llegará mañana, supongo que el itunes no estará ya que solo me dejaron el office, por lo tanto me lo tendré que descargar y no habrá dentro ninguna de las canciones, aplicaciones, libros,etc. que habia antes.
Lo tengo todo guardado en el ipad y en el iphone, me gustaria saber si puedo pasarlo todo lo que tengo al ipad o en el iphone al ordenador. Tengo miedo de intentarlo porque pienso que si lo intento a lo mejor no solo no paso estos datos al ordenador, sino que se sincroniza el ipad con lo que hay al ordenador, o sea, nada. Por lo tanto me quedaria sin nada en mi iPad.
A ver si alguen sabe qué hacer.
Gracias.

por favor, ayudadme, que la puedo liar mucho sinó.